Statuty:

1. Statut Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Iwoniczu-Zdroju.
2. Statut Technikum im. dra J. Aleksiewicza w Iwoniczu-Zdroju.
3. Statut Branżowej Szkoły I stopnia.
4. Statut Branżowej Szkoły I stopnia Specjalnej.
5. Statut Szkoły Specjalnej Przysposabiającej do Pracy.

Programy Profilaktyczno-Wychowawcze

1. Technikum im. dra Józefa Aleksiewicza
2. Szkoły Branżowej I stopnia im. dra Józefa Aleksiewicza
3. SOSW – Szkoły Branżowej I stopnia Specjalnej im. dra Józefa Aleksiewicza
4. SOSW – Szkoły Przysposabiającej do Pracy

Standardy ochrony małoletnich:

1. Standardy ochrony małoletnich w ZSGH w Iwoniczu-Zdroju.