Słodki sukces na ogólnopolskiej scenie – nasze uczennice w finale Olimpiady „Adept Cukiernictwa”!

Z ogromną radością informujemy o sukcesie naszych uczennic – Zuzanny Koniuszy i Zuzanny Sysoł, które zajęły 4 miejsce w Ogólnopolskiej Olimpiadzie „ADEPT CUKIERNICTWA”, rywalizując z uczniami z 16 szkół z całej Polski. Tym samym zakwalifikowały się do etapu centralnego, który odbędzie się podczas prestiżowych Targów Warsaw Food Expo.

Olimpiada obejmowała zarówno część teoretyczną, jak i praktyczną, sprawdzając wiedzę oraz umiejętności uczniów zgodnie z wymaganiami podstawy programowej kształcenia w zawodzie cukiernik. Uczestnicy musieli wykazać się znajomością zagadnień specjalistycznych oraz wysokim poziomem przygotowania praktycznego.

Szczególnym wyzwaniem było zadanie praktyczne polegające na przygotowaniu 5 identycznych deserów talerzowych o określonych parametrach wagowych w czasie 120 minut, z wykorzystaniem obowiązkowych składników.

Nasze uczennice zaprezentowały nowoczesny deser inspirowany egzotyczną harmonią smaków. Bazę stanowiła delikatna masa serowo-kokosowo-waniliowa, skrywająca owocowe serce z confit mango i ananasa. Kompozycję uzupełniał intensywny curd z marakui, który przełamywał słodycz i nadawał deserowi wyrazistości.

Całość została dopracowana również pod względem wizualnym – deser wzbogacono o chrupiące ciasto tiulowe, efektowny splash z izomaltu oraz charakterystyczną czerwoną kulę, stanowiącą centralny punkt kompozycji i przyciągającą uwagę jury.

Do konkursu uczennice zostały przygotowane przez panie Wiolettę Aszklar oraz Irenę Ząbkiewicz, których wsparcie, wiedza i zaangażowanie miały istotny wpływ na osiągnięty sukces. To osiągnięcie jest dowodem pasji oraz wysokiego poziomu umiejętności naszych uczennic. Serdecznie gratulujemy i trzymamy kciuki za dalsze sukcesy w etapie centralnym!