Pierwsze i trzecie miejsce w prestiżowym konkursie gastronomicznym

Po raz kolejny uczniowie „Gastronomika-Zdroju” reprezentowali szkołę w Małopolskim Konkursie Szkół Gastronomicznych w Krakowie. O tytuł najlepszego z najlepszych w zawodach branży gastronomicznej uczennice naszej szkoły rywalizowały w kategoriach kelner i kucharz.

Zespół kelnerski w składzie: Aleksandra Konieczna z klasy 5 w zawodzie technik usług kelnerskich i Emilia Jankowicz z klasy 3 technikum w zawodzie technik hotelarstwa zdobył I miejsce.

Dziewczyny, według zaplanowanego menu, nakryły stół dla czterech gości, udekorowały go zgodnie z tematem przewodnim oraz zaprezentowały serwis potraw i napojów, obsługując członków jury. Podczas zadań kelnerskich wykorzystały metody: niemiecką, francuską i angielską. Stół prezentowany przez zespół naszej szkoły nosił nazwę „Natura to nie bzdura”, a inspirowany był wiosennymi zjawiskami zachodzącymi w przyrodzie.

Uczennice do konkursu przygotowały panie: Marta Fejkiel i Renata Jurasz-Kustroń. Zuzanna Sysoł z klasy 2 technikum w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych w ramach zmagań konkursowych wykonała zadanie obowiązkowe: „Rozdrabnianie warzyw: julienne, chiffonade, concase” oraz zadanie dowolne: zakąskę zimną (w recepturze której, zgodnie z regulaminem konkursu, wykorzystała elementy kulinarne z indyka) „Indyk otulony przepiórką na puree z groszku i liści rzodkiewki w asyście kuli z mozzarelli i pikantnego sosu ”. Komisja konkursowa przyznała Zuzannie III miejsce. Uczennicę do konkursu przygotowali: pani Wioletta Aszklar i pan Krzysztof Stasik.

Prezentowane przez uczestników projekty musiały być zgodne z hasłem przewodnim konkursu „Przebudzenie wiosny”. W zawodach wzięło udział 64. uczestników z 35. szkół z Polski, Czech i Słowacji. Nad pracami jury czuwali profesjonaliści w swoich dziedzinach: Andrzej Polan – znany z programów „Doradca smaku”, „Dzień Dobry TVN”, autor książek kucharskich i restaurator oraz Jacek Grochot – właściciel Rodzinnego Domu Restauracyjnego „Miła Moja ” w Modlnicy.

Uczestnicy konkursu dziękują pani Jolancie Wojtowicz za recenzję treści prezentowanych podczas konkursu oraz pani Agnieszce Kasprzyk-Sowie za tłumaczenia na język angielski.