Nasza szkoła nie zwalnia tempa w rozwijaniu międzynarodowych partnerstw i wprowadzaniu nowoczesnych trendów do kształcenia zawodowego.
Reprezentacja naszej szkoły wzięła udział w wyjazdowych warsztatach edukacyjnych na Słowacji, realizowanych w ramach projektu w Programie Interreg Polska – Słowacja 2021–2027.
Głównym celem tego przedsięwzięcia jest wyznaczenie nowych standardów w branży – wprowadzenie innowacyjnych zasad Zero Waste do szkolnych pracowni gastronomicznych oraz podniesienie kompetencji ekologicznych i miękkich naszych uczniów. Obecne działania stanowią naturalną kontynuację niezwykle owocnej współpracy z lat 2019–2020. Wówczas udało nam się m.in. utworzyć nowoczesną pracownię językowo-biznesową (sala 304), a nasza młodzież zyskała lepszy start zawodowy na transgranicznym rynku pracy.
Punktem programu na Słowacji był cykl interaktywnych zajęć zorganizowany wspólnie z naszym partnerem – Stredná odborná škola gastronómie a služieb w Preszowie. Program wydarzenia obfitował w praktyczne wyzwania oraz nowatorskie formy przekazu:
Po burzy mózgów i wstępnym quizie uczniowie zgłębiali tajniki gospodarowania surowcami za pomocą materiałów wideo, podcastów oraz – co najważniejsze –pokazów gotowania na żywo w duchu bezresztkowym. Uczestnicy poznali wartości odżywcze i kulinarne zastosowanie mikroliści, tworząc autorskie, pełne smaku kompozycje z ich wykorzystaniem.
Prawdziwym testem umiejętności i integracji polsko-słowackich zespołów był konkurs kulinarny, w którym liczyły się kreatywność, sprawna praca w grupie oraz maksymalne wykorzystanie dostępnych składników. Warsztaty zakończyły się wspólnym testowaniem i degustacją przygotowanych potraw, omówieniem wyników oraz wręczeniem pamiątkowych wyróżnień.
To nie koniec naszych wspólnych działań projektowych– już w listopadzie będziemy gościć u siebie reprezentację ze Słowacji! Podczas wizyty rewanżowej to nasi uczniowie i nauczyciele zaprezentują słowackim partnerom autorskie, proekologiczne rozwiązania stosowane w naszej gastronomii.
.
