Zajęcia te odbyły się w ramach projektu pt. „Program poprawy jakości kształcenia zawodowego w Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Iwoniczu Zdroju”, w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Podkarpackiego na lata 2014-2020, współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego.
Nasi chemicy amatorzy mieli niepowtarzalną okazję wzbogacenia swojej wiedzy z zakresu bezpieczeństwa produktów zbożowych poprzez zbadanie składu i jakości ziarna zbóż oraz mąk w warunkach laboratoryjnych. Dowiedzieliśmy się jakiej mąki użyć aby z ciasta nie powstał zakalec, w jaki sposób ilość i właściwa jakość glutenu ma szczególne znaczenie przy produkcji ciast oraz jak w warunkach domowych skutecznie sprawdzić jakość ziaren zbóż i mąk. Przekonaliśmy się, że łączenie przyjemnego z pożytecznym to najlepsza forma nauki. Świetnie bawiliśmy się w czasie odliczania 1000 ziaren zbóż do badań czy tez wypłukiwania glutenu z ciasta. Wszystkie doświadczenia przeprowadzane przez uczniów wzbogaciły ich wiedzę, a także rozbudziły w nich zainteresowanie o bezpieczeństwie żywności.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•  

• poprz.
• nast.