Absolwent potrafi:

• dokonywać jakościowej oceny surowców, półproduktów i potraw,
• przechowywać surowce, półprodukty i wyroby kulinarne,
• przestrzegać zasad zabezpieczenia jakości zdrowotnej żywności,
• dobierać surowce do produkcji potraw i napojów,
• sporządzać półprodukty, potrawy i napoje,
• zestawiać potrawy i napoje w dania oraz posiłki,
• stosować zasady racjonalnego żywienia,
• sporządzać kalkulację cenową potraw i napojów,
• opracowywać ofertę kulinarną,
• wykonywać czynności związane z ekspedycją potraw i napojów,
• dobierać zastawę stołową do ekspedycji potraw,
• przestrzegać przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej oraz ochrony środowiska podczas wykonywania zadań zawodowych,
• udzielać pierwszej pomocy poszkodowanym w wypadkach przy pracy.

Absolwent może podejmować pracę w:

• we wszelkiego rodzaju podmiotach gospodarczych zajmujących się prowadzeniem działalności gastronomicznej (hotele, restauracje, kawiarnie, bary, pensjonaty, promy, statki pasażerskie),
• obiektach zbiorowego żywienia,
• instytucjach zajmujących się obrotem żywnością,
• instytucjach zajmujących się upowszechnianiem wiedzy o żywności,

• poprz.
• nast.