Cukiernik Absolwent potrafi:

• dobierać, oceniać i przygotowywać surowce, półprodukty i dodatki do produkcji wyrobów cukierniczych,
• rozróżniać grupy produktów cukierniczych oraz oceniać ich wartość kaloryczną,
• prowadzić procesy technologiczne zgodnie z normami, systemami zapewnienia jakości i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności,
• sporządzać półprodukty, wyroby cukiernicze i oceniać ich jakość,
• dekorować wyroby cukiernicze i ciastkarskie,
• użytkować maszyny i urządzenia stosowane w produkcji cukierniczej,
• czyścić, myć i dezynfekować maszyny, urządzenia i drobny sprzęt cukierniczy,
• przechowywać surowce, półprodukty i wyroby cukiernicze,
• prowadzić dokumentację produkcji,
• rozliczać zużycie surowców,
• kalkulować ceny wyrobów gotowych cukierniczych i ciastkarskich,
• przestrzegać przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej oraz ochrony środowiska podczas wykonywania zadań zawodowych,
• udzielać pierwszej pomocy poszkodowanym w wypadkach przy pracy.

Absolwent może podejmować pracę w:

• w zakładach wytwarzających artykuły cukiernicze, ciasta, wyroby czekoladowe, lody, pieczywo cukiernicze,
• może prowadzić własny zakład cukierniczy

• poprz.
• nast.